过节了，家里聚餐的时候是不是得有个肉菜，而且必须是非常腻的大肉，今天就来一个“东坡肉“的做法，因为我自己只能吃四块，所以我就只做了一人份，放在了米饭上面，纯属为了好看，哈哈！
用料
| 五花肉 | 半斤 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 老抽 | 2汤勺 |
| 冰糖 | 15克 |
| 花雕酒 | 100克 |
| 香葱 | 少许 |
| 八角 | 两个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 花椒 | 少许 |
| 丁香 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
五花肉切四方大块4厘米左右，放入水中煮5分钟取出备用
![腻不腻--私房东坡肉盖饭的做法步骤图 第2张]( "腻不腻--私房东坡肉盖饭的做法步骤图 第2张")
锅中放油，放入花花肉四面煎金黄色
![腻不腻--私房东坡肉盖饭的做法步骤图 第3张]( "腻不腻--私房东坡肉盖饭的做法步骤图 第3张")
转移至烧锅中，香葱姜片铺底，放肉，加入生抽，老抽，冰糖，花雕酒，八角，桂皮，花椒，丁香，添水末过肉，小火煮60分钟即可
![腻不腻--私房东坡肉盖饭的做法步骤图 第4张]( "腻不腻--私房东坡肉盖饭的做法步骤图 第4张")
小贴士
为了偷懒，我就把肉直接放在了米饭上面一起吃了，要是宴客的话可以直接把砂锅一起端上桌，肉最好别切断开更好看！