简单易学的秋日浓郁南瓜炖菜美食做法

奶油炖菜吃腻了 来个浓郁的南瓜炖菜也不错啦 😁
其实 今天本来想吃坚果奶酪烤南瓜的 可是晚上吃太多坚果又怕肥怕不好消化
天冷了 又想吃点热呼呼的 刚好冰箱还有多的蔬菜没用完 干脆来个炖菜一锅端吧～快手又满足！
一直很喜欢喝南瓜汤～不加任何调味品的南瓜汤就非常喜欢🙈想着用南瓜汤来炖菜味道肯定也不会差吧～
果真～热乎乎的一碗下去 整个人都被治愈啦🙆🏻
拿来配欧包吃也很合适～

用料  

秋日浓郁南瓜炖菜的做法  

1. 南瓜去皮切块之后用清水煮熟至软糯。
   
   煮好的南瓜捞出，加适量煮南瓜的水，用料理棒打成南瓜汤备用。

2. 蕃茄、洋葱、包菜、杏鲍菇切大块备用
   
   培根切丁，备用
   
   大蒜切小丁备用

3. 锅中倒入一大勺橄榄油 ，放入大蒜中火煸香，接着放培根丁炒香 ，尽量逼出培根中的油份。
   再放洋葱继续煸炒，然后放入切大块的杏鲍菇，小火略煎至杏鲍菇两面微黄（略煎过的杏鲍菇会出水）。

4. 再加入蕃茄，调中火继续炒，炒至蕃茄变软出沙

5. 然后加入切大块的包菜继续炒 ，炒个大概2-3分钟到包菜稍微变软

6. 然后，将步骤1的南瓜汤倒入锅中，和锅里的蔬菜一起炖煮 ，煮至包菜变软。
   
   再依次加入 海盐、黑胡椒、生抽、鱼露、肉桂粉（可不放）、芝麻油，再翻拌几下。
   
   最后再煮个大概3分钟即可。

7. 直接吃或者配切片欧包来吃，一口蔬菜就着一口裹满南瓜泥的欧包 嗯～喜欢😌
   
   

小贴士

打南瓜泥的水量可以根据自身喜好来调节 ，喜欢干干的就少放点水 ；要是沾欧包吃，建议多放点水这样可以把切片欧包泡在南瓜汤里面，吃起来会更爽～！

鱼露有的话，最好不要省，比较点睛，可以增加咸香味。