超市特价买了几包大杂小海鲜,今天中午拿包出来炒个海鲜面。
用料
小海鲜(混杂) | 1包 |
青菜(最好鸡毛菜) | 1颗(切细条) |
胡萝卜片 | 少许 |
卷子面条(2人份) | 120克 |
复合酱油 | 适量 |
海鲜炒面+复合酱汁配制的做法
食材大合集😊
复合酱油:
生抽20克+老抽20克+乳腐汁15克+耗油10克+胡椒粉1克+糖8克,搅匀烧开,密封保存。面条入开水中下到8成熟捞出,用水冲洗干净,沥干;
煸香蒜末,下入胡萝卜片煸炒;
下入切好的青菜细条,煸炒至软;
倒入小海鲜、面条,用筷子代替铲子挑着将食材翻拌均匀;
加入复合酱料,继续炒匀,出锅;
小海鲜炒面,搞定!