上学时最喜欢吃的包子,毕业之后就再也没有吃到过,好几年了,好想吃,按照回忆里的味道自己尝试着做的,还不错哟!
用料
牛肉 | 适量 |
土豆 | 适量 |
花椒 | |
大葱(洋葱更好哦) | |
姜 | |
豆瓣酱(豆豉) | |
料酒 | |
酱油,香油,花生油 | |
盐 | |
面粉 | |
水 | |
固体酵种 | |
土豆牛肉包子的做法
温水调固体酵种,和面,揉成光滑面团,放在温暖环境下醒发两倍大
牛肉冻硬切丁
葱姜切沫,料酒,豆瓣酱,酱油,盐,花椒提前用水煮好,我来不及了,用热水泡的,以上材料放进牛肉丁拌匀,然后加花生油和香油拌匀
土豆切丁,切的小一点容易熟
将切好的土豆丁加入调好的牛肉馅,拌匀后用保鲜膜封好腌制
将发好的面切成小剂子,擀成圆片就可以包啦
烧开水,入锅蒸25分钟,关火闷五分钟就可以出锅啦
好吃