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酵种的精选大全

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酵种的精选大全

奶酪肉松包（波兰酵种）美味好吃的做法大全，奶酪肉松包（波兰酵种）做法图解
10-29
昨天做北海道吐司剩下88克波兰酵种（一直放在烤箱冷藏）今天继续用来做奶酪肉松包。以前做这种包奶酪都是用来铺面的，这次尝试将奶酪切碎，放在包里面。用料波兰酵头88高粉200酵母2糖15盐3牛奶105奶油奶酪34奶酪肉松包（波兰酵...
天然酵种法式红酒桂圆欧包（改自吴宝春鲁邦种）美味好吃的做法大全，天然酵种法式红酒桂圆欧包（改自吴宝春鲁邦种）做法图解
01-25
痴迷于红酒面团的香气，做过各种软欧，硬欧组合，酒渍果干，坚果，天然酵种的搭配从未让我失望。时间的沉淀，充满温度与麦香的法式欧包，特别适合切片复烤，抹上黄油或奶酪，配上美式炒蛋，再来一杯现煮的香浓咖啡，就是最日常和令人满足的...
硬质咖啡盐面包（水果酵种）美味好吃的做法大全，硬质咖啡盐面包（水果酵种）做法图解
12-22
★参考配方（有更改）：阿姿老师的《硬质盐面包》★此配方可以做9个69g的盐面包（也可以改10个小一点约56克的盐面包，看你喜欢啦）。★口感：-硬质的法式面包口感，表皮脆脆的。-喜欢日式软面包，这个方子可能不合口味，建议搜索下厨房的...
全麦全天然酵种欧包美味好吃的做法大全，全麦全天然酵种欧包做法图解
02-15
养了天然酵母，不可避免就有很多很多多余的酵种，为了处理它们，只能用加入最大比例酵种的方法，做成面包啦，这个面包用了220g酵种，只加了60g高粉，已经很绝了吧……用料高筋面粉60克谷元粉20克天然酵种220克（1:1.1全麦粉水比）水10-...
36小时天然酵种薰衣草法棍美味好吃的做法大全，36小时天然酵种薰衣草法棍做法图解
01-01
用料黑麦天然酵种150克（100%水粉比例）法包粉425克薰衣草干1大勺冰水315克盐10克36小时天然酵种薰衣草法棍的做法混合315克冰水，薰衣草干和粉，搅拌成团，手揉就可以。冰箱冷藏浸泡过夜，8到12小时加入盐和天然酵种，用KA勾型头第...
天然酵种西葫芦帕玛森乳酪欧包美味好吃的做法大全，天然酵种西葫芦帕玛森乳酪欧包做法图解
01-02
Zucchini是北美很常见的蔬菜，特别是夏天，超市内，各家后院都大批量出产。除了入菜，很多北美的配方用它做甜点。Zucchini本身没有太强烈的味道，但却水份充足，搭配着巧克力或者蜂蜜做成马芬和蛋糕确实很好吃。我受到这些甜点的...
剩余食材的应用--天然酵种橙皮蛋白吐司美味好吃的做法大全，剩余食材的应用--天然酵种橙皮蛋白吐司做法图解
12-06
用料制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉75g水40g主面团：高筋面粉400g蛋白120g牛奶165g糖40g无盐黄油40g盐4g糖渍橙皮丝10g所有酵头快速酵母粉（如果没有天然酵种可用快速酵母粉代替）4g剩余食材的应用--天然酵种橙皮...
天然酵种黑橄榄小法棍（半天速成版附法棍整形割包高清套图）美味好吃的做法大全，天然酵种黑橄榄小法棍（半天速成版附法棍整形割包高清套图）做法图解
11-14
因为养着天然酵母，所以一切好吃的面包方子我都要编成适合天然酵母的版本来做，一方面可以达到当初养它为了吃到更天然更健康面包的初衷，一方面也可以消耗喂养多余的小白，所以我一般都会把天然酵母的比例加大，有时候没有时间...
天然酵种鲜奶油巡山手环美味好吃的做法大全，天然酵种鲜奶油巡山手环做法图解
11-06
这是一款奶香浓郁的花环餐包，本意旨在消耗天然酵种和淡奶油，谁想味道相当不错，给阿绿阿紫套手上当镯子戴着作巡山干粮再好不过，吃饱喝足巡起山来也倍有动力有木有！此方约可做如光盘大小的餐包4个，或者也可整形成一整个圣诞...
天然酵种pita口袋面包美味好吃的做法大全，天然酵种pita口袋面包做法图解
01-02
口袋面包其实真的很随和，这次塞的是吞拿鱼色拉，其他各种蔬菜肉类都合适。用料高粉112克中粉100克天然酵种100克（100%水粉比例）糖5克盐4克食油10克水112克天然酵种pita口袋面包的做法混合所有原料，揉成团至略有筋度室温（24C）...
面包圣经--48h低温发酵30%裸麦布里欧修（天然酵种版）美味好吃的做法大全，面包圣经--48h低温发酵30%裸麦布里欧修（天然酵种版）做法图解
11-30
当一款面包做得比较有把握后，总是会再调整配方，添加一些配料来增加面包的风味。以前看到一些面包配方中提到“裸麦”，搞不清楚“裸麦”到底是什么，在网上查找了资料才知道“裸麦”就是我们通常说的“黑麦”，是一种在温带地...
简单易学的天然酵种潘妮多尼美食做法
01-12
用料1(天然酵种&面团)固体酵种30g（天然酵种）面包粉223g黄油（液体）53g天然酵种56g水15g（天然酵种）面包粉30g（天然酵种）水120g蛋黄35g糖53g麦芽糖5g即发干酵母0.6g用料2(最终面团)面包粉47g第一面团483g橙皮屑2个水64g（只用...
天然酵种全麦甜菜欧包美味好吃的做法大全，天然酵种全麦甜菜欧包做法图解
01-03
用料高粉325克全麦粉100克甜菜根泥220克天然酵种（100%水粉比例）150克水190克盐10克天然酵种全麦甜菜欧包的做法混合所有原料，autolyse20到60分钟，中速搅拌3-4分钟，至筋度开始产生室温（24C）加盖发酵大概3小时。在30，60，90，120，150...
简单易学的天然酵种那些事儿美食做法
10-11
记录天然酵种的点点滴滴用料酵种生命力无限天然酵种那些事儿的做法糯米，小米，大熊，一家人！...
天然酵种迷你椰香松饼美味好吃的做法大全，天然酵种迷你椰香松饼做法图解
11-05
消耗酵种的一种快手方法哈哈哈哈哈哈哈哈哈！用料椰浆50g-70g砂糖30g鸡蛋1枚（大）酵种80g面粉40g牛奶少许天然酵种迷你椰香松饼的做法低粉过筛。加入鸡蛋，椰浆，酵种搅拌均匀。加入细砂糖搅拌均匀。面糊比较薄，能挂勺子然后高...
慢发酵｜天然酵种🍫浓醇黑巧克力莓果吐司美味好吃的做法大全，慢发酵｜天然酵种🍫浓醇黑巧克力莓果吐司做法图解
02-26
⚠️具体制作过程请往后翻.🍫近日入手了许多来自俄罗斯的黑巧克力，刻着好看的花纹，割爱融化了一块做成黑巧克力吐司，也为此自制了一些蓝莓干！这次尝试不加商酵制作，使用水果酵种进行约一日的常温发酵.🍫切面有好看的大气孔和...
36小时天然酵种洋葱干法棍美味好吃的做法大全，36小时天然酵种洋葱干法棍做法图解
01-03
用料法包粉425克天然酵种150克洋葱干35克盐10克沸水420克36小时天然酵种洋葱干法棍的做法混合沸水和洋葱干，放凉，冷藏至凉把面粉加入1，搅拌成团，手揉就可以。冰箱冷藏浸泡过夜，8到12小时加入盐和天然酵种，用KA勾型头第2或3...
［消耗天然酵种］无油免揉手抓饼美味好吃的做法大全，［消耗天然酵种］无油免揉手抓饼做法图解
10-05
为了消耗天然酵种原本应该被丢掉的那些面糊，勤俭持家如我物（wai）尽（da）其（wu）用（zhuang）创建了这个菜谱(￣▽￣)原本以为会是蛋饼的口感，做好之后发现比蛋饼更加筋道，比较接近手抓饼，但不像传统手抓饼那样油腻，拿来做早餐饼很合适，天然...
简单易学的天然酵种茴香馕饼美食做法
12-22
本来想做几个馕，可面团有它自己的“想法”，最终感觉还是做成了馕状的pizza饼合适，用了些自己养的弃种，外脆里软且有嚼劲，还挺不错的。用料面团：中筋面粉220克天然酵种80克干酵母3克蜂蜜15克盐3克水140克橄榄油10克中间馅料：...
天然酵种梅干菜欧包——Hauswirt/海氏HO-40C烤箱试用美味好吃的做法大全，天然酵种梅干菜欧包——Hauswirt/海氏HO-40C烤箱试用做法图解
03-22
其实一直以来都想做一个中国风欧包系列，脑袋里也已经有了好几个配方。但是一直受困于懒癌，被病魔打得直不起腰来，写菜谱的动作也就一再放缓。这次有幸得到海氏烤箱的试用机会，正好可以逼迫自己写写菜谱，治治懒癌，积极疗法。...
回归自然-天然酵种胡萝卜欧包美味好吃的做法大全，回归自然-天然酵种胡萝卜欧包做法图解
12-29
用料酵头：液体酵种转换成固体酵头天然酵种50g高筋面粉200g水150g主面团：带麸皮全麦粉100g胡萝卜丝120g盐8g糖5g橄榄油20g回归自然-天然酵种胡萝卜欧包的做法天然酵种50g+高粉175g+水100g混合揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵...
节日面包--天然酵种栗香布里欧修美味好吃的做法大全，节日面包--天然酵种栗香布里欧修做法图解
12-09
用料酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉75g牛奶35g主面团：高筋面粉450g栗子粉（没有可不用）50g鸡蛋150g鲜奶油180g无盐黄油100g熟栗子仁200g蔓越莓干150g糖60g盐6g快速酵母粉4g节日面包--天然酵种栗香布里欧修的做法天...
天然酵种绿豆沙花色面包美味好吃的做法大全，天然酵种绿豆沙花色面包做法图解
01-02
用料1(酵头)天然酵种16克（100%水粉比例）高粉51克水27克用料2高粉251克酵头所有绿豆沙馅料适量蛋78克糖47克盐4克鲜奶油200克天然酵种绿豆沙花色面包的做法酵头：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀把除了绿豆沙馅料外所有...
基础版天然酵种黑麦咸蛋切达乡村硬欧美味好吃的做法大全，基础版天然酵种黑麦咸蛋切达乡村硬欧做法图解
03-13
用料伯爵T65800克伯爵T170200克活跃的天然酵种200克冰水700克后加水100克（新手克减至20克）海盐17-20克（根据自己口味轻重适量增减不超过2%）熟咸蛋黄两个切达奶酪200克基础版天然酵种黑麦咸蛋切达乡村硬欧的做法一份活跃健...
天然酵种香菇扁平包美味好吃的做法大全，天然酵种香菇扁平包做法图解
12-21
原方来自德州农民的杂菇扁平包，我略做了修改。ps：本来有一大段理论介绍，是关于如何使用干酵母山寨天然酵种的，但是本站无法复制粘贴，那么大段的文字我实在不愿再打一遍，感兴趣的同学可以搜下水印用料干香菇40g泡香菇的水200...

酵种的精选大全

奶酪肉松包（波兰酵种）美味好吃的做法大全，奶酪肉松包（波兰酵种）做法图解

天然酵种法式红酒桂圆欧包（改自吴宝春鲁邦种）美味好吃的做法大全，天然酵种法式红酒桂圆欧包（改自吴宝春鲁邦种）做法图解

硬质咖啡盐面包（水果酵种）美味好吃的做法大全，硬质咖啡盐面包（水果酵种）做法图解

全麦全天然酵种欧包美味好吃的做法大全，全麦全天然酵种欧包做法图解

36小时天然酵种薰衣草法棍美味好吃的做法大全，36小时天然酵种薰衣草法棍做法图解

天然酵种西葫芦帕玛森乳酪欧包美味好吃的做法大全，天然酵种西葫芦帕玛森乳酪欧包做法图解

剩余食材的应用--天然酵种橙皮蛋白吐司美味好吃的做法大全，剩余食材的应用--天然酵种橙皮蛋白吐司做法图解

天然酵种黑橄榄小法棍（半天速成版附法棍整形割包高清套图）美味好吃的做法大全，天然酵种黑橄榄小法棍（半天速成版附法棍整形割包高清套图）做法图解

天然酵种鲜奶油巡山手环美味好吃的做法大全，天然酵种鲜奶油巡山手环做法图解

天然酵种pita口袋面包美味好吃的做法大全，天然酵种pita口袋面包做法图解

面包圣经--48h低温发酵30%裸麦布里欧修（天然酵种版）美味好吃的做法大全，面包圣经--48h低温发酵30%裸麦布里欧修（天然酵种版）做法图解

简单易学的天然酵种潘妮多尼美食做法

天然酵种全麦甜菜欧包美味好吃的做法大全，天然酵种全麦甜菜欧包做法图解

简单易学的天然酵种那些事儿美食做法

天然酵种迷你椰香松饼美味好吃的做法大全，天然酵种迷你椰香松饼做法图解

慢发酵｜天然酵种🍫浓醇黑巧克力莓果吐司美味好吃的做法大全，慢发酵｜天然酵种🍫浓醇黑巧克力莓果吐司做法图解

36小时天然酵种洋葱干法棍美味好吃的做法大全，36小时天然酵种洋葱干法棍做法图解

［消耗天然酵种］无油免揉手抓饼美味好吃的做法大全，［消耗天然酵种］无油免揉手抓饼做法图解

简单易学的天然酵种茴香馕饼美食做法

天然酵种梅干菜欧包——Hauswirt/海氏HO-40C烤箱试用美味好吃的做法大全，天然酵种梅干菜欧包——Hauswirt/海氏HO-40C烤箱试用做法图解

回归自然-天然酵种胡萝卜欧包美味好吃的做法大全，回归自然-天然酵种胡萝卜欧包做法图解

节日面包--天然酵种栗香布里欧修美味好吃的做法大全，节日面包--天然酵种栗香布里欧修做法图解

天然酵种绿豆沙花色面包美味好吃的做法大全，天然酵种绿豆沙花色面包做法图解

基础版天然酵种黑麦咸蛋切达乡村硬欧美味好吃的做法大全，基础版天然酵种黑麦咸蛋切达乡村硬欧做法图解

天然酵种香菇扁平包美味好吃的做法大全，天然酵种香菇扁平包做法图解