简单易学的挞皮派(极简)美食做法

鼠年春节就要到了，做一个奶酪水果馅的派应景，也是春节小零食，一定会得到小客人们喜爱，反正我是吃得停不下来🤫

用料  

挞皮派(极简)的做法  

1. 挞皮从冰箱里拿出来，在冷冻的时候迅速去掉挞皮铝箔，在烤盘上铺锡纸，将挞皮分开摆好。（我这个挞皮是上次操作错误，等解冻后分挞皮，结果都破了，没办法就又用锡纸包上冻上了，今天就将就着重做，所以锡纸是皱的，最好是平的锡纸，把挞皮均匀分布摆好。）

2. 苹果去皮，洗干净。

3. 我用的是这个奶酪(不是做广告，只是我用这个口感很好，大家也可以试试其它的奶酪)。

4. 苹果和奶酪都切黄豆粒大小的丁，混合在一起。

5. 苹果和奶酪均匀搭配。

6. 捏成饺子（指尖把两头挞皮边往中间撸，因为手热，挞皮边缘会融化，很容易捏合在一起）。

7. 摆盘均匀，撒上芝麻，（一般烘焙用这种专用的白芝麻）。

8. 180℃烤20分钟，这是十分钟时的照片，如果喜欢酥一些的，在最后五分钟可以用200℃，但必须随时观察状态，别烤糊了。

9. 挞皮有可能有太薄的部分，就会漏馅儿，不影响口感。

10. 有奶酪感觉很融合。

11. 奶香味中有酸甜的苹果味，又香又解腻。

12. 苹果是生的状态包上的，成品中的苹果完全熟透了，酸甜可口。

小贴士

重点是两条：
1、挞皮一定要在冻的时候就去铝箔和分开！
2、强烈推荐用国光苹果，而且是绿皮的那种。