简单易学的蛋挞皮桃子派美食做法

快手早餐系列～～

用料  

蛋挞皮桃子派的做法  

1. 第一步：准备馅儿。
   
   小锅小火小黄油。

2. 黄油融化后，切丁的桃子下锅，视自己的口味加点冰糖，小火翻炒。

3. 炒到冰糖融化，桃丁熟了，桃子呈现出一种略微粘稠的酱的状态，就可以了。
   
   过程中，有的品种桃子出水少，可以稍微加一点点水。出水多的桃子就不用啦！
   
   炒好的馅儿，放凉再用蛋挞皮包。否则，会是个灾难…

4. 第二步：包。
   
   蛋挞皮从冰箱拿出，趁硬邦邦时候，立刻脱下锡纸托。软了就不好脱了。
   
   锡纸托留下，之后吃的时候方便手拿。

5. 将放凉的馅儿，用小勺舀入蛋挞皮，约为蛋挞皮容量的1/3。别多了，容易爆…

6. 待蛋挞皮软化，将皮合拢捏紧，就像捏饺子一样。表面划两刀，放在拍扁的锡纸托上，放上烤盘。
   
   准备工作完成。

7. 第三步：烤。
   
   预热烤箱180℃。刷上蛋黄液，洒几颗黑芝麻。

8. 180℃，20分钟。过程中勤快的可以在12分钟左右翻个面，两面会更酥。我懒得翻，表面很酥，底就稍微差点意思。

9. 配点咖啡，早餐走起～～

小贴士

为什么说是个快手早餐呢？将第二步完成的成品，放回冰箱冷冻。要吃的时候，拿出来摆好，花几分钟刷蛋黄液洒黑芝麻放烤箱，就可以去洗漱收拾，等着吃早餐啦！