简单易学的浓香奶酪面包美食做法

面包的方子一直不敢写，因为有很多不完善的地方！最近慢慢找到了面包的感觉！分享一下自己的心得！也许不是很全棉！但我会尽力把细节写出来！
当然做一个好面包，重要的还是自己的实践和总结！

用料  

浓香奶酪面包的做法  

1. 准备好食材，面粉过筛好！

2. 将除黄油之外的其他材料倒进面粉中！注意材料加入的位置，糖和盐放在旁边！避免接触酵母粉！

3. 倒入牛奶！牛奶的用量很关键，要根据鸡蛋的大小加入适量的牛奶！所以配方给的是参考量，鸡蛋加牛奶的总量大概是200-205这个量！

4. 开低档混合均匀！面团的湿度大概是沾在手上不掉落！又不会很黏手！

5. 接着用厨师机高速揉面，大约10分钟！揉至这种粗膜状态！

6. 如果没有厨师机，就这样摔打吧！
   第一步：甩出去！

7. 第二步：折叠一下

8. 第三步：换个方向继续摔！

9. 揉好粗膜，加入黄油，先用低速混合！再用高速揉10分钟！

10. 揉至这种薄膜的状态！

11. 面团滚圆，放入钢盆中！盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大！

12. 这是发酵好的面团！手指沾粉，戳洞不会回缩就好了！

13. 发好的面团揉一下，这一步主要是排气！面包组织会比较细腻！

14. 滚圆，放6寸模具中二次发酵！

15. 大概发至模具8分满！刷一层蛋液！

16. 烤箱预热160度烤25分钟左右！注意面包表面烤至上色，要及时加盖锡纸！

17. 烤好后及时脱模，晾凉即可！

18. 接着做奶酪馅！将奶酪、牛奶、糖粉放入盆中混合

19. 隔水加热，搅打至顺滑无颗粒状！放入冰箱冷藏半小时！（温度不要太高50度左右的温度！）

20. 将冷却的面包分成四份！

21. 中间切两刀！

22. 中间和两侧抹上奶酪！

23. 两边沾上事先准备好的奶粉！

24. 大功告成了！

25. 这个方子，一次做8个成品！

小贴士

揉出手套膜，面团的湿度很重要，太干太湿都会造成失败！所以最好预留30克牛奶，视面团状态添加！
揉出手套膜只是面包成功的第一步！面团发酵也很重要！温度不能过高！还需要一定的湿度！我一般一次发酵是放在微波炉里！放一杯热水！
二次发酵是用的烤箱发酵功能！
这些都是自己做面包的经验，可能有些说的还不很全面，以后有什么心得也会慢慢分享给大家！