炎热的夏天更适合吃清淡的软欧包~
用料
高筋面粉 | 250克 |
全麦面粉 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
酵母 | 5克 |
蜂蜜 | 10克 |
牛奶 | 250克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
柠檬皮 | 少许 |
薄荷叶 | 少许 |
抹茶粉 | 少许 |
全麦柠香薄荷抹茶软欧面包的做法
先把除黄油和盐以外所有材料揉成面团,加入盐以后继续揉团,加入黄油,手揉不必揉出手套膜噢。加黄油揉成较为光滑的不沾手面团以后就可以进行第一次发酵了。
这个时候把准备好的柠檬皮和薄荷切碎,不用加很多,有香味就行了。
面团发酵至两倍大,排气分成四等分,取两份加入抹茶粉,两份加入柠檬和薄荷,揉团后整形,继续发酵,烤箱预热170度。
发酵两倍大,撒一点面粉,割包,放入烤箱,烤大概20分钟左右。
我做了两种口味,还有一种加的是红曲粉和枸杞的,也很好吃噢。喜欢坚果的话可以再里面裹入更多果干,更有嚼劲!