自从买了面包机,试了N+1种面包的做法,总结各位友友的经验,再加上自己的心得,觉得下面这个方子是口感最好的~做出来的面包一点也不像大馒头,哈哈。特别松软,拉丝效果也极好,糖分虽低,但是本着健康原则,也还是吃的蛮香的~
用料
鸡蛋 | 一个 |
玉米油 | 20g |
牛奶 | 180ml |
全麦粉 | 330g |
白砂糖 | 50g |
盐 | 3g |
酵母 | 3.5g |
黄油 | 45g |
抹茶 | 5g |
抹茶全麦面包(超级松软拉丝)的做法
将鸡蛋,玉米油,牛奶,盐,糖,全麦粉按顺序放入面包机
注意盐和糖分别对角放置
倒入全麦粉,抹茶粉,堆成小山的形状
在面粉堆上挖洞,放入酵母,并盖好
启动面包机和面程序,时间为15_20分钟
和面结束后,放入黄油,启动全麦面包程序,重量选择750g,烧色中。
然后就静待面包做好吧
小贴士
1.糖的用量可以自行调整。
2.可以加入核桃仁,蔓越莓干,葡萄干等。
3.面包机自动程序启动之前,先进行一次和面,可以增加面包的柔韧性