准备原材料
将各种材料放进去搅拌
搅拌成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟
折叠8-10下继续覆盖保鲜膜进行第二次松弛15分钟。继续折叠进行第三次松弛15分钟。
最后一次折叠,然后盖保鲜膜松弛15分钟后开始最后最后的整形。
整形前
折叠后搓圆面团
放到烤盘上
盖上发酵布(这里用的是妈妈的蒸笼屉布),发酵一小时,或者按一下不回弹就可以了。烤箱预热230度。
发酵好抖一些面粉
切十字刀,进入烤箱
230度,放在下层烤35分钟。前15分钟用锡纸盖住。
看上去很不错。
出炉了。
切开,香脆松软。
成品
成品
准备品尝
里面松软,外皮酥脆,减脂圣品。