简单易学的全麦亚麻籽欧包美食做法

欧包无油无糖、细嚼回甘。基础版的欧包基本没什么手法技巧，只是发酵费时间。一发后，也可以冰箱隔夜冷藏二次发酵，第二天再烤。

亚麻籽降低胆固醇、促进细胞健康、促进脑筋发育，可以用小美打成粉、做到食物中。

用料  

全麦亚麻籽欧包的做法  

1. 主锅加入150克高筋面粉、150克全麦面粉、3克酵母、10克亚麻籽、170克水，设置30秒速度3逐步增加到速度6混合

2. 效果如图最好；若有些黏也可以；若太黏，适当加5-10克面粉，重新混合后再揉面
   
   主锅加入3克盐，设置5分钟揉面

3. 面粉吸水性不同，特别是全麦和亚麻籽的吸水性区别大。
   
   面团柔软、微黏比较适宜，抹油、撒面粉防黏

4. 简单整理成表面光滑的圆形，放在大碗中盖保鲜膜、室温20℃左右发酵到2倍大。手指搓洞、不回缩即可。
   
   

5. 轻揉面团、适当排气，收口朝下，放在铺好油纸的烤盘上。
   可以用湿布铺在面团上或用大碗倒扣在面团上，继续发酵至1.5倍大
   
   同时预热烤箱200℃

6. 发酵好的面团，表面撒面粉，用刀片割纹路

7. 放入烤箱中层，在面包表面喷些水雾，设置190℃、烤25-30分钟。
   烤15分钟后，给面包盖锡箔纸
   
   烤好取出放凉再切片，吃不完冷冻保存