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用料
全麦黑芝麻欧包(无油无糖)的做法
1.高粉、全麦面粉和水混合均匀,加盖常温放置40min。
2.加入盐揉匀,再加入半干酵母和黑芝麻揉匀。发酵至3倍大。(可常温也可发酵箱,我揉好就出门吃饭了,常温发了好久)
3.发好之后整形,然后放托盘上(整形唯一要求就是轻柔,尽量不要挤压面团,免得把里面的大气泡压掉)。发酵至2倍大。(可常温可发酵箱,我放发酵箱了)
4.发酵好之后撒粉,割包。放入预热好220°的烤箱蒸汽烤38min。