简单易学的半熟榴莲芝士挞美食做法

这款半熟榴莲芝士挞，外皮是饼干口感的～

用料  

半熟榴莲芝士挞的做法  

1. 把黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至有些发白。

2. 然后加入1个全蛋、香草精搅拌均匀。
   
   面粉分多次倒入，直至搅拌成一个面团。

3. 面板均匀的撒一层面粉，然后把面团放上，揉成一个较光滑的面团。

4. 撒适量的面粉，擀成一个均匀的4-5mm的面皮。
   
   用圆形刀模刻圆，然后把小圆面皮放到烤模里，如果不够可以适当加点。
   
   最后用小刀刮去多余的部分。
   
   在底部用竹签或牙签均匀的插写小孔。

5. 在底部用竹签或牙签均匀的插些小孔。

6. 烤箱预热至180度，烘培15-20分钟。

7. 制作馅儿：
   榴莲捣成泥，软化点奶油奶酪切块。

8. 把搅拌碗中倒入奶油奶酪块和糖粉，搅拌至奶油奶酪看不见小块。
   
   然后倒入榴莲肉泥和两颗蛋黄，搅拌均匀。

9. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/2的细砂糖。
   
   继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入剩下掉细砂糖。
   
   当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，可以停止了。

10. 然后把搅好的蛋白倒进榴莲混合酱中，用刮刀混合均匀。

11. 去掉烤模，往完全凉透的挞皮中加入适量的榴莲馅，添与塔皮齐平的量。

12. 烤箱预热至185度，烘培10分钟即可。

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