网红形状的趴趴熊和粉红睡觉小猪慕斯~
用料
原味酸奶 | 140克 |
淡奶油 | 130克 |
糖粉 | 15克 |
吉利丁片 | 2片 |
树莓、黑巧克力 | 适量 |
食用蓝色素、粉色素 | 适量 |
网红趴趴熊&粉红小猪慕斯的做法
准备好所有原材料
黑巧克力隔水融化
装入裱花袋,分别裱上熊鼻子眼睛
吉利丁片用冷水泡软
将泡软的吉利丁片放入融化碗中低温加热融化
在融化的吉利丁液中倒入酸奶拌匀降温备用
淡奶油加糖粉打发至裱花状
将酸奶吉利丁液倒入淡奶油中
拌至顺滑流动状
做好的酸奶慕斯液取160g调成深粉色(小熊用),取100g调成淡粉色(小猪身体),取20g调成淡蓝色(小猪裤子)
将调好颜色的淡蓝色慕斯液,装入裱花袋在小猪硅胶模中挤入裤子部分,放冰箱冷冻5分钟
冷冻好后取出,倒入100g淡粉色慕斯液(小猪身体),轻震去泡。再将160g深粉色慕斯液倒入小熊模中轻震去泡。一起放入冰箱冷冻3小时以上。
冷冻好的小熊和小猪取出脱模即可