简单易学的网红粽子慕斯美食做法

粽子形状的慕斯，还有“心”呢，展艺西点师helen为大家带来的粽子慕斯食谱，很应景有木有，端午节吃或者做端午节礼物太合适啦！

用料  

网红粽子慕斯的做法  

1. 准备好所有原材料

2. 用硅油纸剪出粽子底部形状，再进行分割。

3. 蛋糕底切割成单个粽子模底部大小。

4. 吉利丁片用冰水泡软

5. 软化的吉利丁隔热水融化

6. 缓慢倒入吉利丁液，混合均匀

7. 淡奶油加入另外的48克白砂糖。

8. 搅打至6成发

9. 将酸奶与淡奶油混合拌匀

10. 加入柠檬汁拌匀

11. 倒少量慕斯液进裱花袋

12. 将模具扎绳纹路用原色慕斯填入。冷冻10分钟，使其凝固

13. 取适量慕斯液加入森林绿色素，调制成粽叶的颜色

14. 13.倒入模具内上下左右摇晃，使其颜色覆盖整个粽子形状。倒出多余慕斯液，冷冻20分钟，使其凝固。

15. 取出模具，取适量慕斯液倒入模具中，约1/3满

16. 加入适量蜜豆

17. 再倒入慕斯液约8分满，加入适量蜜豆

18. 稍微加入一点慕斯液后，放上一块蛋糕底，稍稍往下压一下。

19. 放入冰箱冷冻6小时左右，完全凝固后脱模

小贴士

1.吉利丁液倒入酸奶时要缓慢少量，还要边倒边搅拌，防止凝固成颗粒。若有凝固颗粒，可用温水隔水搅拌至颗粒融化。
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