减脂|中筋面粉做香蕉蛋糕美味好吃的做法大全，减脂|中筋面粉做香蕉蛋糕做法图解

相比上一个菜谱，继续尝试最常用的中筋面粉做基础烘焙。再次使用懒人称量法。

这个蛋糕借鉴了一些新式烘焙的做法，比如用香蕉做天然改良剂，改善面粉的吸水性和成品状态。
一般呢，用淀粉类（玉米淀粉，澄粉，糯米粉）和中筋面粉混合即可当做低筋面粉使用，这次呢，融入了水果的风味，一是降低GI值更健康，二是用水果的果糖替代部分蔗糖，再靠近健康一点点。。

比上次的面包更"懒人"，在原来的基础上：增加水量，减面粉放香蕉，减少揉面时间，减糖(可不减)即可。
本猪猪女孩爱了。

用料  

减脂|中筋面粉做香蕉蛋糕的做法  

1. 先把酵母粉从冰箱取出来称量好，呼吸一下
   
   
   我用面包机揉面，所以搅拌了几下怕溅得到处都是。手揉10分钟即可，蛋糕对揉面没有要求。

2. 所有材料放进去，温水化开酵母，投入
   

3. 揉匀后静置60分钟，发酵好呈两倍大小的样子
   丢了点蜜汁果干进去，嘿嘿
   
   烘烤模式 170度50分钟

4. 快烤好啦，瞅瞅糕体细腻的亚子，能看到香蕉的粗纤维
   

5. 倒下来啦，菊花美

6. 气孔组织优秀（刚出锅的，气孔排列不整齐
   不甜腻，口感就很健康的亚子

7. look

小贴士

有没有童鞋觉得有点像蒸汽发糕的亚子？
减脂啦，不要想要太多，烤出来的比蒸的能保存久一点
蒸的话建议  大火60分钟

还是沿用了双蛋黄替代全蛋，增加发酵完美程度，现在不打发蛋白我都不会用它了，哼有蛋清必用大量泡打粉，不然很难发起来，还有蛋腥味，容易做成一块砖！

如果您不追求减脂呢，白糖，蛋黄，奶粉/牛奶再加加加，人生苦短
试问谁不想要，快快乐乐没有脑袋？