分量:12个,配方来自Lily兔兔, 稍有改变。
用料
A(湿配料): | |
植物油 | 130g |
细砂糖 | 50g |
牛奶 | 75g |
全蛋 | 2个 |
B(干配料): | |
中筋面粉 | 300g |
燕麦 | 25g |
泡打粉 | 11/2小匙 |
苏打粉 | 3/4小匙 |
肉桂粉 | 1小匙 |
盐 | 1/2小匙 |
C(其他): | |
香蕉 | 3个 |
杏仁片 | 适量 |
蔓越莓干 | 适量 |
香蕉麦芬(中筋面粉版)的做法
用叉子压碎三个熟透的大香蕉。
混合所有B中的干配料。
植物油加入白砂糖,用搅拌器搅拌均匀。
加入鸡蛋,用搅拌器搅拌均匀。
加入牛奶和香蕉,用搅拌器搅拌均匀。
加入混合后的干配料B,用橡皮刀搅拌至看不见白色面粉即可,不要过渡搅拌。
将混合好的面粉糊倒入马芬烤盘,顶上放适量杏仁片/蔓越莓干。如果你的烤盘不是不粘的,记得先抹油再倒面粉糊。烤箱中层,上下火,175度,烤20-25分钟。牙签插入不沾就是烤好了。