这款饼干的配方来自君之,值得被郑重的推荐!
因为它是简单材料就能做出超级美味的一大实证。
非常香酥,奶味十足。
:-D
参考分量:7g×35个 / 10g×20个。
用料
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 45克 |
盐 | 1克 |
全蛋液 | 20克 |
果酱 | 适量 |
『奶香十足 酥到掉渣』地中海果酱奶酥饼干的做法
黄油充分软化,加入糖粉,手持电动打蛋器先手动拌搅几下至大致混合以免糖粉乱飞,然后充分打发至黄油糊体积膨大,颜色略白,加入盐,拌匀。
分次加入蛋液,拌匀。
低粉过筛入黄油糊,刮刀翻拌成有粘性的面糊。面糊很粘,不便于直接下手搓球,君之的做法是取两个勺子像做丸子那样来回倒腾。
有时间的话可以冷藏1小时再操作。
每个7g或10g。
烤盘垫油纸,保持距离隔开放置制作好的面糊团。
筷子蘸水(或蛋液),然后在小球的顶部轻轻扎一个小洞,不要太深。挤入喜欢的果酱。
提前预热好的烤箱,175°C 大约15分钟,至表面微金黄色即可。
烘烤过程中会摊开,保留距离。
很香酥。
蓝莓口味,:-D
小贴士
01.筷子每扎完一个面糊球都需要用纸巾擦拭,并重新沾水,再扎另一个。因为面糊很粘。
02.做下去会发现很简单,味道不后悔,值得。
:-D