黑麦和燕麦真的都是减脂肪佳品
营养好饱腹感强升糖慢
味道我个人觉得比全麦好吃
所以疯狂搜索各种配方
找到了一个简单快捷的做法
就是——华夫饼!!
说是饼其实更倾向于面包
口感不是松软的而是比较有嚼劲的
里面的芝麻也是很提香
做的比较小
室友可以一口一个
原方:机器烧爱铜锣猫
因为很多原材料跟方主不同
所以写个自行记录
用料
燕麦(山姆) | 25克 |
牛奶(煮燕麦) | 105克 |
黑麦粉(bob) | 95克 |
高筋粉(山茶花) | 100克 |
干酵母 | 2克 |
红糖 | 11克 |
牛奶 | 135克 |
盐 | 3克 |
白芝麻 | 13克 |
黑麦燕麦华夫饼的做法
用的这款需要煮的燕麦
燕麦和牛奶放进锅里煮,开后两分钟即可
煮到浓稠,取用80克
黑麦粉是这款
所有的材料放搅拌缸
搅打到表面光滑不粘钢的状态
放到盒子里室温一发,室温差不多27度
发到1.5倍大,大约1小时
分割面团33克一个,放回盒子二发,温度30度
发酵到1.5倍大准备烤
松饼机预热2分钟
放入面团,烤3分钟,第一个注意看看时间,多烤几个就知道自己机器的习性了~
晾凉~开吃~ 口感不是松软或酥脆派的,比较有韧性~
小贴士
注意根据面粉调整水量~