白莲蓉月饼美味好吃的做法大全，白莲蓉月饼做法图解 如何做白莲蓉月饼最美味

最喜欢的月饼。

用料  

白莲蓉月饼的做法  

1. 制作饼皮：将月饼转化糖浆和枧水用手动打蛋器搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀。

2. 边缘的地方也刮一下，搅拌均匀。

3. 放入中筋面粉，用刮刀压拌均匀。

4. 最后用手将面团揉到没有干粉。

5. 如图。

6. 制作好的饼皮用保鲜膜包好，放室温松弛两小时。

7. 如图。

8. 拿出来的莲蓉像揉面团一样，揉一会儿。

9. 然后分成35克一份，团成小圆，共20份。

10. 用保鲜膜包裹住，防止莲蓉太干燥，烤的时候容易散。

11. 松弛好的面团也分成20份，15克一份，团成小圆，放在案板上并用保鲜膜盖。防止饼皮太干，包的时候不好包或烤的时候裂开。

12. 开始包了。拿一块面团，用手边捏边往外伸展。成圆形，和莲蓉馅一样大就可以了。

13. 把馅放下往上压包起来。

14. 到饼皮和馅齐平时翻过来。

15. 如图。

16. 然后继续边转边团起来。

17. 到这就停，用手捏来封口。

18. 如图。

19. 按压一下封口，直到无明显痕迹。

20. 在中筋面粉里滚一圈，为了压模时不粘在模上。

21. 如图。

22. 如图。

23. 放烤盘里。

24. 都包好了。

25. 开始压模。我用了两个花色。

26. 是这样的。

27. 上下火165度提前预热开始放烤箱烤。先烤5分钟。

28. 烤的同时，制作蛋液。蛋黄和水放一起搅拌均匀。

29. 五分钟后拿出来在表面刷一层薄薄的蛋液。

30. 再继续刚才的温度上下火165度，烤10分钟，继续拿出来刷一层蛋液。

31. 再烤5分钟，就可以了。注意，烤箱温度不同，如果这时看起来皮还没烤好，可以再加时烤一下。

32. 拿出来的样子。月饼🥮最好室内回温两天然后在吃，口感更好。