肯德基的上校鸡块对于很多孩子来说肯定是喜欢的,我家俩娃也很喜欢💕,可是我很少给他们吃!当然偶尔也会给他们解解馋😁
由于老母亲对美食喜欢自己动手折腾,所以很多小吃我都是自己摸索动手制作,虽然不能与外面的食物媲美😁但自己在家做的材料可以优选,卫生安心些❤️!做适合孩子的口味!偶尔给他们一份惊喜!油炸食品也不能常吃的哦!
今天教大家做山寨版上校鸡块😁味道还不错!喜欢的可以动手试试!
用料
鸡胸肉 | 3块/750克左右 |
蛋清 | 35克左右 |
木薯粉 | 20克 |
黑胡椒粉 | 0.5克 |
鸡粉 | 2克 |
炸粉 | 5克 |
芝士 | 40克 |
淀粉 | 40克 |
面粉 | 25克 |
自制上校鸡块的做法
买新鲜的鸡胸三块,洗净切块!
分二次放入搅肉机里搅成泥!也可用料理机一次搞定!我的搅肉机小,所以分两次!
绞肉机很方便哦,几下就成泥状了!✌️
全部绞好装盆备用,加调料!
各调料如上图,也不必都一样,可依据个人喜好调整!这只是参考!
加入各调料拌匀,(除了淀粉及面粉不放,其他都加入)顺同一方向搅拌成团!
这是搅拌好的!手洗净戴上手套,随手捏一小团肉整成形!或两手清水洗净不要擦干,直接捏肉两手来回甩几下即可了!因为没人帮忙拍照,所以这环节没图!😄
另外准备一份混合粉👉即淀粉与面粉混合均匀!成型的鸡块放入,两面裹上粉!
这是裹好的,排整齐放入冰箱冷冻定型装袋方便下次食用!
油温6成热加入鸡块中小火炸至两面金黄色起锅装盘即可!
配上蕃茄酱,美味就开始享用啦!娃们乐开怀😋😁
成品看着诱人😍吧😋操作简单,新手小白都能操作的哦!
我忍不住都吃了好几块呢!😄
炸好要趁热吃哦!动手试一试吧,家里的娃们肯定开森!