今天我准备用蒸笼垫上蒸笼布来蒸苦荞糕,虽然没有用模具的好看,但整出来更蓬松,更好吃,做法及用量和做荞糕一样。
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用料
苦荞粉 | 120克 |
白糖 | 24克 |
水 | 120克 |
酵母 | 1.2克 |
泡打粉 | 1.2克 |
白芝麻 | 少量 |
随身携带的能量糕丨蒸笼布版苦荞糕·圆满素食的做法
先把量好的材料加水拌匀,用量和做荞糕一样,静置30钟就可以了。如果不是自发粉,就还要静置60分钟。
锅里放水烧开,蒸笼垫上蒸笼布,等放上去热了,才可以把面糊倒进去。观察了下,这个粉浆就是在蒸笼布里多放会也不会淌下去。
大火蒸25分钟就蒸好了O(∩_∩)O
这个直接用蒸笼布垫着蒸,蒸汽透过面糊直接加热的,整出来的更蓬松啊,不过没有模具的好看。
冷了密封好保鲜,可以放两三天。
包好的,可以用保鲜袋再密封起来,泡到冷水里也行的,不用冰箱也保险。
小贴士
蒸笼布不用抹油,我是用水洗过了,拧干的。