第一步:把土豆洗干净,把皮去掉,再进行冲洗;
第二步:切成薄片(千万要注意不要切到手),越薄口感越好;
第三步:把切好的土豆片放入凉水中浸泡5-10分钟,让其中的淀粉沉淀掉;
第四步:过滤掉淀粉之后,将其放入开水中煮5分钟,并在水中加入适当的盐(根据个人口味添加),这是为了在炸土豆片的时候让其更加的酥脆;
第五步:将煮好土豆片捞出控水,在锅中倒入油(我用的是菜籽油,个人认为菜籽油炸出来的土豆更香更脆),用筷子一片一片的将土豆片放入锅中,注意要多次进行翻面,让土豆两面都可以更好的受热,等到两面都呈现出淡淡的焦黄色,就可以出锅摆盘了;
第六步:摆盘之后撒上椒盐和辣椒粉(根据个人口味进行添加),一个夏日的椒盐小薯片就大功告成了,是追剧必不可少的灵魂伴侣哦。
用料
土豆 | 个 |
辣椒粉 | 勺 |
盐 | 克 |
夏日椒盐小薯片的做法
把土豆洗干净
把皮去掉,再进行冲洗
放在粘板上
切成薄片,越薄口感越好,炸起来也更加的方便
把切好的土豆片放入凉水中浸泡5-10分钟,让其中的淀粉沉淀掉
在水中加入适当的盐(根据个人口味添加),这是为了在炸土豆片的时候让其更加的酥脆
过滤掉淀粉之后,将其放入开水中煮5分钟
将煮好土豆片捞出控水,在锅中倒入油(我用的是菜籽油,个人认为菜籽油炸出来的土豆更香更脆),用筷子一片一片的将土豆片放入锅中,注意要多次进行翻面,让土豆两面都可以更好的受热,等到两面都呈现出淡淡的焦黄色
利用炸完土豆的油来煎两个鸡蛋很是鲜美
摆盘之后撒上椒盐和辣椒粉
小贴士
适量食用,不然会变胖的哦!