在炎炎夏日，大家都不会喜欢热腾腾的蒸食炒菜。这时候有简单便利又实惠，美味营养的小菜，让我们惬意的享受夏日的每一餐，下面看一下莲藕的种种功效
莲藕清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
用料
| 莲藕 | 300g |
| 木耳 | 2-3块 |
| 泡椒 | 根据口味添加 |
| 白醋 | 少许 |
| 盐 | 一点点 |
| 芝麻 | 一点点 |
泡椒藕片（夏日爽菜）的做法
木耳一个提前泡一个小时，将莲藕去皮切洗净成薄片，
开水淖一下（时间不要太长3-4分钟即可，否则不脆了影响口感）出锅，过两遍凉水，泡5分钟，
泡的藕片的时间切十个左右泡椒，藕片净水，木耳撕块，泡椒，少许盐（一点就可以，泡椒带咸味），少许白醋（白醋使藕片更透明漂亮，而且口感更脆。）
为了美观，我撒了一点点白芝麻。拌匀后不要立即食用，放进冰箱冷藏一个小时口感更棒哦！手机码字，很辛苦！
小贴士
希望大家吃的开心~~实物比照片更好看，味道清凉香脆