每隔几天就特别嗜辣,看我眼馋巴巴,老公决定给我做个辣椒酱,两个人共同完成,怒吃两大碗米饭🍚
用料
红辣椒 | 适量 |
朝天椒(晒干的) | 不吃辣的不要加 |
五花肉 | 适量 |
杏鲍菇 | 1大个 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 适量 |
黄豆(不建议加) | |
大蒜 | 1个 |
茶油 | 适量 |
灵魂拌饭酱——肉菇辣椒酱专治食欲不振的做法
没买到细长的红辣椒🌶️将就着用这个大红椒吧!
所有食材切丁分盘装好,有搅拌机的可以搅打(不要打得太碎,会影响口感)
热锅倒入茶油,五成热时倒入五花肉炒香,然后放入沥干水分的黄豆煸炒,几分钟后放入朝天椒、辣椒、木耳、杏鲍菇、胡萝卜丁、大蒜。加适量的盐和生抽调味。
翻炒几分钟,熟了就可以关火啦。放凉装进玻璃罐中冷藏可以保存挺久的,不过我不存在这个问题,一般三五天就干掉了!
装盘马上尝了一大勺,嗯~不错,福兰人怎么少得了辣椒🌶️呢!
吃炒饭加辣椒酱
吃青菜也要拌辣椒酱
小贴士
中式菜肴不像西式,要求严格的克数和步骤,喜欢的就加,不喜欢的食材直接省掉,份量自己调整,做出来都好吃的!黄豆还是适合打豆浆啥的,这样加到里面我个人吃了不是很好消化,换成豆豉更佳!