吃腻了水煮大虾，红烧大虾，要不来试试这道特别诱人美味的椒盐虾吧！准备的原料很简单，步骤也十分好记。
用料
| 基围虾 | 400g |
| 腌制基围虾： | |
| 大葱 | 1小段 |
| 姜片 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 炒制基围虾： | |
| 大葱 | 1小段 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 油 | 50g |
| 椒盐 | 酌情添加 |
| 小葱 | 1根（装饰用） |
香气十足的椒盐虾的做法
基围虾用水冲洗，剪去胡须触角等。一手按住虾，另一手用刀给虾开背，去除虾线。
![香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
1段葱切丝，姜切片。炒制用的葱，姜，蒜和洋葱切小丁。
![香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
处理好的虾用葱丝，2片姜片，料酒腌制15分钟。
![香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅凉油，油到六七成热时，放入虾，一面煎红了翻面煎，期间保持大火煎，煎好后将虾盛出。
![香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅内不用洗，下入葱姜蒜洋葱丁，炒出香味。
![香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
下入刚才煎治过的虾翻炒1-2分钟。
![香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后撒如椒盐粉拌匀出锅。
![香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
撒上些装饰用的小葱末就好啦！
![香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香气十足的椒盐虾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
＊煎虾用大火，可以让虾更酥脆。
＊煎治虾后的油不用洗，因为煎虾的时候其实熬出了虾油，这样炒出来的料更香。
＊椒盐的量根据自己口味酌情添加就好了。