超级无敌喜欢花椒的味道和口感
今天用味好美的青花椒和青花椒味椒盐
做了椒香盐焗虾
学的椒香雪地虾的做法
用料
虾 | 8只 |
海盐 | 适量 |
粗盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
味好美青花椒粒 | 看口味 |
姜片 | 适量 |
八角 | 1朵 |
味好美青花椒椒盐粉 | 适量 |
小葱段 | 一点点 |
椒香盐焗虾的做法
料酒和姜先腌制一会,作用是给虾去腥。
制作前,将虾用厨房用纸吸干 !!
随后撒味好美青花椒椒盐于表面备用
家里没粗盐,用了粗海盐、细海盐混合。
小火炒至热气上来,加入味好美青花椒(不得不说,味好美的青花椒粒可太香了!!!)
继续小火翻炒至花椒香味散发。
平铺铺好,表面再撒点盐。
盖锅小火闷
看虾大小,红了弯了就熟了吧。
我的虾用了8分钟中途翻面一次
寻思时间可以更短一些。
成品出锅!!!
(剖开的会有点咸!不剖开就是香甜的!一定擦干表面水分,不然盐说是会化开的会咸!)