凉了也好吃的椒盐芝麻烧饼（外皮儿香酥，内部层层宣软😄芝麻椒盐的香味儿十足）美味好吃的做法大全，凉了也好吃的椒盐芝麻烧饼（外皮儿香酥，内部层层宣软😄芝麻椒盐的香味儿十足）做法图解

特别爱吃的芝麻烧饼，每次去涮肉都要点一份做主食，正好爸爸做了肘子肉，突然想起了烧饼加肉，也是以前上学时爱吃的早餐，咬一口别提多香啦😄，自己现做，就吃刚出炉的最香！

芝麻椒盐烧饼算是半发面，这样做内部组织会宣软，外面的芝麻饼皮儿是脆脆的。凉了饼皮儿也不会硬，一样的好吃，可微波炉加热，表面喷一点点水，记得容器盖好。

用料  

凉了也好吃的椒盐芝麻烧饼（外皮儿香酥，内部层层宣软😄芝麻椒盐的香味儿十足）的做法  

1. 中粉+酵母+小苏打+水揉成软硬适度的光滑面团，室温松弛30分钟，不需要发酵。

2. 1.芝麻酱+花椒粉+盐，搅拌均匀，不要太稀，方便涂抹在面皮上即可。（芝麻酱太干可以加适量芝麻油调和，不能加水！）
   2.生抽+水+中粉，调和成液态最后刷面用。
   

3. （忘记拍图，用之前的代替说明下）
   1.将松弛好的面团平铺在刷了少量油的案板上，不用手粉，不用揉直接摊平，擀成片状，尽量擀薄均匀，注意不要断。
   2.将调好的芝麻椒盐馅儿均匀涂抹在面皮上。
   

4. 从一头开始卷起来，一边卷一边抻面皮儿，卷的层数越多越好，成品内部的层次越多。

5. 将卷好后的面条直接用手掐分成6等份

6. 取一个小面团，将中间用拇指按压下，两边向中间收拢收好口。

7. 收口向下按压，整理成圆形。

8. 表面均匀刷生抽蘸料

9. 将刷蘸料的一面放入白芝麻里，沾满。

10. 平底锅刷油，小火先煎没芝麻一面，煎至金黄后翻面。

11. 翻面，再煎芝麻一面，同样金黄色。

12. 烤箱180度预热，将煎好的烧饼放在中层，180度烤10分钟。

13. 出炉，满满的芝麻椒盐的香味儿。

小贴士

1.面团松弛够时间，卷的层数越多越好。
2.烤得时间不要过长，以免表皮儿变硬。
3.煎的时候锅内要刷油。