用料
| 虾 | 20只 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
基围虾开背去虾线，洗净待用
![鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第2张]( "鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第2张")
热锅放入适量植物油，花椒一小把，小火煸出花椒的香味
![鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第3张]( "鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第3张")
花椒煸出香味之后捞出，放入姜片跟葱白，小火煸出香味
![鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第4张]( "鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第4张")
待葱姜煸出香味之后倒入大虾翻炒
![鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第5张]( "鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第5张")
快速翻炒，直至出虾油（如图，一般锅里有点泡沫的时候就开始出虾油了）
![鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第6张]( "鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第6张")
加入适量清水，一勺生抽，适量盐，待水焖干，撒入葱花，出锅装盘
![鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第7张]( "鲜掉眉毛的油焖大虾的做法步骤图 第7张")
小贴士
加花椒的目的是去腥，我烧虾不放料酒，会破坏虾本身的鲜味，一定要煸出虾油再放水焖，虾油出来之后会鲜美无比