楼主在广州工作了几年，特别喜欢吃广州菜，用料简单，但味道非常鲜美。后面工作调动来了北京，但家里吃的菜基本保留了广式做法。
平时公鸡我大多数都是用来做三杯鸡，因为味道比较重，小朋友不适合多吃，正好家里有农场送来的小土鸡，我改良了一下，用了少数几种材料试着做了土鸡煲，味道很鲜美，非常适合用来给小朋友捞饭。
本来是尝试着做的，照片就不是太全，不会的亲在私我。
用料
| 虾 | 半斤 |
| 鲍鱼 | 5只 |
| 土鸡(公鸡) | 1只 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 黄酒 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小香葱 | 一根 |
鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法
小土鸡一只，热油放两片姜，香葱呛锅，鸡变色后放黄酒，生抽，蚝油翻遍，水份快收干前加热水，水量没过鸡块，中火焖至鸡肉软烂。
![鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法步骤图 第2张]( "鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法步骤图 第2张")
鸡肉快熟了放入虾，和鲍鱼
![鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法步骤图 第3张]( "鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法步骤图 第3张")
熟了放入少许香葱装饰
![鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法步骤图 第4张]( "鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.熟后汤煲里是有半锅汤的
2.虾和鲍鱼稍稍过热水过一下
3.鲍鱼壳清洗后用水煮煮消毒，后面放入装饰用