酿豆腐是一道客家名菜,制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等,口味清淡,是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。今天给大家介绍一款制作简单的家常酿豆腐。味道不输客家名菜哦!
用料
瘦肉 | |
豆腐 | |
冬菇 | |
葱花 | |
姜末 | |
耗油 | |
生抽 | |
盐 | |
淀粉 |
0基础也学得会的酿豆腐,孩子超爱吃!的做法
温水泡开香菇,并把香菇切碎
把肉剁成肉沫,加入切好的香菇、葱花、姜末、耗油,搅拌均匀
把豆腐切成3cm大小的方块,用勺子把豆腐中间挖出去,填入腌好的馅料
在碗中加入生抽、耗油、盐、淀粉、清水,搅拌均匀,做成酱汁
把豆腐放入锅中,将有肉沫的那一边,先煎至金黄,反至另一面,加入酱汁
大火煮开之后,用勺子不断的浇汁,酱汁收的差不多就可以了