我看到网上很多版本的煎鳕鱼过程都好复杂。但其实真的可以免去腌制的步骤,它一样很美味。鳕鱼本身就足够鲜美,不要过多的去掩盖它原有的鲜嫩。
所以我赶紧来分享我的简易版本,家人纷纷称赞。当然再简易,西餐也不能免去配菜和饮料。所以本次菜谱分别罗列主菜、配菜和饮料大家自行选着用。
用料
鳕鱼🐟 | 主菜 |
海盐 | 主菜调料 |
白砂糖 | 主菜调料 |
葱 | 主菜加料 |
鸡蛋🥚 | 配菜 |
盐🧂 | 配菜调料 |
胡椒粉 | 配菜调料 |
色拉🥗 | 配菜 |
苏打水🥤 | 饮料 |
薄荷 | 饮料加料 |
香煎鳕鱼(零基础也一学就会)的做法
洗净鳕鱼,记得去掉鱼鳞片
都是大片的鱼鳞,操作起来很方便
鸡蛋🥚和鳕鱼🐟已就位
先鳕鱼上浇上点蒸鱼油
倒的时候控制好手力,别倒太多,盖住了鳕鱼的鲜美
差不多这点就够了
!!!全程都保持这个火候,千万别大火。
锅里加油
油锅预热
鳕鱼下锅,单面煎6-7分钟
反个面继续煎
加一点点糖
加海盐
放小葱
差不多颜色金黄了就可以了,盛出后等待摆盘
就用刚刚的油继续煎荷包蛋
蛋打入后,加盐
加胡椒粉(抱歉、这个步骤拍糊了)
单面煎6分钟左右,用铲子看看是否质地变硬了,OK的话就翻个面
荷包蛋我一直建议吃双面的
两面都煎到金黄色就搞定了,盛出后等待摆盘
摆盘开始,先放上色拉
放上荷包蛋、鳕鱼,美美的有没有。
饮料就更方便了,杯子里先放入薄荷,倒上苏打水
夏天该有的样子、夏天该喝的饮料
给个满分吧,宝宝们
小贴士
火!一定不要开大火,切记!