简单易学的0基础学做包子美食做法

这几天看着大家晒包子，对于超爱吃包子的我，简直是一种折磨！昨晚查大众点评，发现我最爱的包子铺还没营业。于是和老公商量着自己做一回包子吧？今早我和面，老公调馅，儿子擀皮，一家人尝试做包子。包子出锅后，一口咬下去，发现咱这一家子还颇有做吃的的天赋，第一次做包子成功！

用料  

0基础学做包子的做法  

1. 将猪肉剁馅，大葱、小葱切丁。将猪肉馅和葱姜，调味料全部放入盆中拌匀。作为包子的馅料备用。

2. 将4克安琪酵母倒入温水里调匀。

3. 将酵母水分次倒入面粉中，一边倒一边揉。如果偏干，可加少量温水。一直揉面，直至光滑。
   

4. 把一个盆子扣在揉好的面团上或把面放盆里盖上一层保鲜膜，进行醒面2小时。
   

5. 醒面到原来一倍大，取出继续揉，揉到不粘手。搓成长条，用刀切约50克一段，搓成一个面团。
   

6. 用盖子盖住面团做二次醒发。包一个取出一个，避免面团发干。
   

7. 将蒸笼底部刷上一层油避免粘锅，放入包好的包子，中火蒸20分钟。

8. 出锅！

小贴士

1.肉一定要肥一些，不然没汁；
2.肉馅不要剁太细，不然吃起来太面；
3.调馅不放盐，靠生抽调味。把握不住味道时，可调完后，那一部分馅炒熟尝味；
4.醒面时间，我预多了些；想快一些或在寒冷地区，可放在一个热水盆上醒发。