包学包会基础版粉蒸肉易做又好吃的窍门

这也是我第一次做粉蒸肉，味道还不错，十分满意了👌没有电子秤量化用料，一切都按着来，做饭嘛，随意点

用料  

包学包会基础版粉蒸肉的做法  

1. 用小火炒两种米，到颜色发黄，关火，加花椒，利用余温小小烘一下，然后拿搅拌机打碎它们
   Tip：个人认为米粉颗粒不用打得太细了，粗一点会比较好吃

2. 肉切片（是排骨就切小块），加酱油，豆瓣，才打好的米粉，拌匀了放置一段时间入味
   Tip：这只是基础的调味料，按个人喜好都可以加辣椒面啊，五香粉啊，蚝油或者糖啊之类的。
   米粉我也不知道放多少，没有经验就可以先放点，觉得不够裹上肉就再放点。
   建议不用放盐了，因为酱油豆瓣都够有味了。
   拌匀放两三个小时可能比较好，基本上就是上顿吃完准备下顿的节奏了。

3. 铺上一层土豆，再铺上肉，蒸个二十分钟左右
   Tip：传统上应该放浅色的红薯，蒸好后吃起来比较干比较粉，我没有买到，就放了土豆。
   当然如果是排骨就多蒸一会儿。
   出锅后撒上葱花，香菜，辣椒面都不错👌
   Ps. 我似乎不该在蒸之前又加了米粉，半天看起来都没蒸过芯

小贴士

小贴士都在步骤里