简单易学的云南特色酸面肉美食做法

酸面肉又在我们本地又叫面渣肉，是云南的特色小吃，今天来给大家出教程啦

用料  

云南特色酸面肉的做法  

1. 猪肉洗净，萝卜丝泡发备用

2. 把洗净的猪肉和盐巴，姜，草果，料酒，生抽放到锅里煮熟大概半个小时为宜，时间主要看切的肉块大小

3. 煮熟后的猪肉捞出放凉，肉汤也放凉，千万不要倒掉

4. 好啦，开始调酱了，提前泡好的萝卜丝洗净沥干水分切段，加强适量盐，花椒粉，芫岁粉，辣椒粉一起用煮肉的汤调和，调到像图片这样就可以啦。

5. 最后一步倒入放凉的肉，搅拌搅拌找个罐子装起来就可以啦。夏季3天后可以吃，冬季的话7天才会酸哦。

小贴士

注意1.一定要放凉不然会发酵失败，
        2.装罐的时候不能有空气，
        3.猪肉一定要煮熟。