简单易学的云南特色,乳饼美食做法

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云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃

煎、炒、炸、炖…都是奶香味十足的!!

用柠檬汁做的,除了奶味还有淡淡的柠檬香,没有柠檬的改用白醋替代

用料  

牛奶
柠檬汁

云南特色,乳饼的做法  

  1. 牛奶
    柠檬
    纱布

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 榨汁

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 480ml奶
    柠檬汁(2.5ml量勺

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 牛奶用小火煮沸(注意别粘锅

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 关火冷却一下下,大概30s
    加入柠檬汁,少量多次,这里是2.5ml量勺

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 5勺,絮状物不明显,没有明显的乳清

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 最终放了7勺,约17.5ml
    絮状物明显,乳清分离

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 倒入纱布

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 倒入纱布

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 裹出形状

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 翻转后重压

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 重物压着乳饼2小时,做的越多,压的时间就需要越久,水份一定要压干!

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 压好的乳饼

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 满口奶香

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 第一次做就成功了~

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 看视频呀

    云南特色,乳饼的做法步骤图,怎么做好吃 第17张
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