用料
鱼 | 能吃条来几条 |
干辣椒 | 2个 |
葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
老抽 | 一勺 |
花椒 | 4 |
糖 | 随缘 |
蒜 | 4 |
鸡精 | 1 |
酱油 | 4勺 |
料酒 | 4勺 |
醋 | 4勺 |
盐 | 随缘 |
家常红烧晶鱼的做法
晶鱼出去内脏,其实晶鱼内脏不多,在肚子剖开一个口掏出来就行。之后用盆啥的装好,今年放葱和姜,还有料酒和盐腌制一下,主要是去除腥味
放酱油和醋,酱油和醋的比例是1:1(不愿意吃酸的话可少放一勺两勺),一勺蚝油、葱段、姜片、蒜片,一点花椒粉,一勺白糖,最后添2倍的清水搅拌成高级沐浴汤。
腌制30分钟后把各位大爷捞出来,用厨房纸给各位沐浴完的大爷擦干,再给它们做个搓个澡拔个罐,顺便聊聊人生,增进下感情。
平底锅放油,放点盐(主要是目的是防粘,不用太多),把做完SPA的各位放进去中火慢煎。
煎至两面变色把高级沐浴汤给各位大爷倒入,中火慢炖。