妈妈的味道——酱香红烧鸡翅⊙▽⊙还能拉丝！美味好吃的做法大全，妈妈的味道——酱香红烧鸡翅⊙▽⊙还能拉丝！做法图解

我妈妈做的酱油鸡一直很好吃，趁着在家，赶紧偷偷师。果不其然，做出来自己要的效果，好开心，完胜！
拉丝是胶原蛋白吧嘻嘻~

用料  

妈妈的味道——酱香红烧鸡翅⊙▽⊙还能拉丝！的做法  

1. 鸡翅解冻。

2. 用一个小锅加入一小块姜片，把水烧滚之后放入鸡翅焯水。
   大概滚个30秒
   将鸡翅捞出之后过几遍冷水，顺便把血污洗干净。

3. 将鸡中翅，开划几刀。无需腌制喔

4. 冷锅先把调味酱料放入锅内。
   如图所示，
   一块冰糖，
   一点八角(拍碎）
   一小片当归
   半勺老抽一些生抽，
   一勺盐

5. 加热将冰糖煮溶后再放入鸡翅。

6. 搅和搅和，开中小火加盖

7. 中小火大概开个一分钟左右即可关火。(注意这里的一分钟也有可能是40秒根据火的脾气而定，也可以根据闻到一点点烧焦的酱油味就可关火。)
   关火之后焖大概一两分钟。

8. 再开小火将鸡翅翻个面。
   然后再把它盖起来，小火煮1分钟再关火焖2分钟
   后面再反复一到两次。煮一分钟焖两分钟。
   直到最后鸡翅熟透，收汁。
   (注意:最后反复的几次可以加焖的时间。前面几次煮的话呢，焖的时间不宜过久。）

9. 流口水了

小贴士

适量原则
变通变通
最后根据个人喜好可以将汁水的多少进行适当的控制。