家的味道,鱼香肉丝
用料
里脊肉 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 3朵 |
葱 | 一小段 |
姜 | 一小节 |
蒜 | 3瓣 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋清 | 一只 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 一小瓶 |
白糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
鱼香肉丝(妈妈的味道版)的做法
胡萝卜木耳葱姜蒜各种切丝
肉丝用盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋清,淀粉腌制十分钟。
起锅烧油,将肉丝炒熟装盘备用。
调汁:白糖,香醋,料酒, 酱油,淀粉,盐,鸡精。
起锅烧油,放入葱姜蒜炝锅,放入适量番茄酱翻炒,下入胡萝卜木耳肉继续翻炒,充分混合后加入调好的料汁继续翻炒。
出锅。隔壁小孩都馋完犊子了。
小贴士
口味全凭自己DIY喜欢甜点多放糖醋番茄酱,喜欢咸口多放盐,细节自行脑补。