平时吃腻了排骨汤，鱼汤偶尔换换清淡的蔬菜汤，在炎热的夏天真的很舒服，今天做一道苋菜皮蛋汤，简单美味又下饭
用料
| 苋菜 | 250g(我做的是1-2人的量) |
| 皮蛋 | 1个(可根据喜好调整) |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 油 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许勺 |
| 酒 | 1勺 |
好吃下饭的苋菜皮蛋汤的做法
1.将苋菜叶子摘下来洗干净，图片盆里是500g的苋菜洗好摘好的量，做的时候就用了一半，因为我就1个人吃; 蒜头两瓣用刀拍碎去皮，皮蛋切六瓣(皮蛋可根据个人喜好调整，我就放了一个)
![好吃下饭的苋菜皮蛋汤的做法步骤图 第2张]( "好吃下饭的苋菜皮蛋汤的做法步骤图 第2张")
2.锅放油烧热后加入蒜头爆香，然后把苋菜放入锅里炒，直至炒到出汁，加入适量的水，待水烧开后放入切好的皮蛋
![好吃下饭的苋菜皮蛋汤的做法步骤图 第3张]( "好吃下饭的苋菜皮蛋汤的做法步骤图 第3张")
3.根据自己的咸淡喜好，放入少许的盐和鸡精，再加入一勺料酒，并用锅铲微微翻炒，一碗美味的苋菜皮蛋汤就好了
![好吃下饭的苋菜皮蛋汤的做法步骤图 第4张]( "好吃下饭的苋菜皮蛋汤的做法步骤图 第4张")
