炒鱼片配鱼头鱼骨汤！鲜！
用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱蒜 | 若干 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 食盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
嫩炒黑鱼片的做法
主角，洗净备用
![嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第2张]( "嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第2张")
鱼去头尾，剔骨留肉切片
![嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第3张]( "嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第3张")
鱼头尾和骨头炖汤备用
![嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第4张]( "嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第4张")
切好的鱼片
![嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第5张]( "嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第5张")
加入适量食盐，料酒葱段蒜粒拌匀腌十分钟，然后将鱼片挑出加入淀粉拌匀，剩余的葱蒜可以用来腌鱼头尾
![嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第6张]( "嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第6张")
腌制过程中准备辅料
![嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第7张]( "嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第7张")
起锅加油，油温上来后加入腌好拌匀淀粉的鱼片炒香，同时加入辅料，炒2分钟左右加盐出锅就差不多了，炒的时间要看鱼片切的薄厚啦！
![嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第8张]( "嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第8张")
鱼头尾炖汤，鲜！之前做过一鱼两吃，炖汤就不赘述啦！
![嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第9张]( "嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第9张")
鱼片也很嫩！
![嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第10张]( "嫩炒黑鱼片的做法步骤图，嫩炒黑鱼片怎么做好吃 第10张")
小贴士
黑鱼很滑，处理的时候要注意安全。