牛肉本味,可作米粉汤底或泡饭吃。
小火慢炖。
用料
牛尾(沃尔玛) | 4块 |
料酒 | 1小碗 |
鸡汤(沃尔玛) | 1盒 |
白萝卜 | 1根 |
番茄(可选) | 1只 |
牛尾骨白萝卜汤的做法
1. 把牛尾骨放在炖锅内,不加水不加油,稍微煮一下,记得翻面。
2. 倒入能够铺平锅底的料酒,把酒煮干,期间翻面。3. 切一个番茄(可选),倒入鸡汤,煮三个小时。先开中高火,烧开之后用小火炖。注意不要噗出来了。
(不用高压锅是因为只有直火才能煮出白汤)白萝卜切薄片,放进去煮个二十分钟的,要烂的话再煮会也行。
万能蘸料配方:(可蘸白斩鸡 猪肉或牛肉等)
味极鲜酱油 米醋 1:1,加香菜,最后浇一层(少量)花生油