简单易学的蚝香燕麦茄夹美食做法

用料  

蚝香燕麦茄夹的做法  

1. 猪肉剁成肉末放进大碗，加入燕麦、生粉（因为燕麦可以增加粘性，所以这里生粉不用放多）

2. 加入蚝油

3. 分次加入适量清水，向着同一个方向搅拌至起胶

4. 加入适量盐调味

5. 茄子清洗干净，切成茄夹状

6. 酿进燕麦肉馅

7. 面粉中磕进鸡蛋，加入适量清水，调成稀糊状，把茄夹蘸上鸡蛋糊

8. 加热平底锅，刷一层薄油，把茄夹排进去，中小火煎

9. 煎至两面金黄

10. 加入没过材料1/2的清水

11. 淋入适量蚝油，盖上锅盖煮一会

12. 把茄夹翻面，酱汁浓稠即可关火