听说很多小朋友吃菜菜肉都没有问题，就是不爱吃主食，要知道主食并不只是米和面啊。根茎薯类也是不错的选择哦，紫薯软软糯糯，再加上香蕉的香甜夹心，外层还裹着脆脆的燕麦片，虽说手主食，却有点小甜点的感觉。
用料
| 紫薯 | 150克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 面粉 | 25克 |
| 即食燕麦片 | 25克 |
| 香蕉 | 半根 |
| 牛奶 | 25ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 植物油 | 5-8克 |
紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法
食材准备
![紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第2张]( "紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第2张")
紫薯去皮切块蒸熟，压成紫薯泥
![紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第3张]( "紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第3张")
紫薯泥里加入牛奶，糯米粉和面粉，先用筷子拌匀，然后用去手去揉捏它，会有点粘手哦，别担心，直到拌匀它。
![紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第4张]( "紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第4张")
拌匀了就是这个样子滴……
![紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第5张]( "紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第5张")
称一下紫薯面团的总重量，我的是220g，均等分成5个，每个44g
![紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第6张]( "紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第6张")
拿一个紫薯团压扁，在中心放一小块香蕉，然后再包上。
![紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第7张]( "紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第7张")
把包了香蕉夹心的紫薯团放进鸡蛋液里，两 面都裹上鸡蛋液。
![紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第8张]( "紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第8张")
然后再放进燕麦里打个滚。
![紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第9张]( "紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第9张")
平底锅刷油开小火，把裹好蛋液的紫薯团依次放进锅里，煎至底部定型后，加适量清水，没过底部一薄层就行，盖锅盖焖2-3分钟。水分蒸发完再开锅盖。
![紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第10张]( "紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第10张")
打开锅盖，翻个面，煎至两面金黄就可以出锅了。香甜软糯的紫薯燕麦香蕉夹心饼就做好了。
![紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第11张]( "紫薯燕麦夹心香蕉饼的做法步骤图 第11张")
小贴士
夹心可以换成别的食材，南瓜啊，芝士啊，都可以。紫薯可以换成红薯，但要注意面粉的比例要微调，红薯分品种的像烟薯含水量就大，需要多加一些粉类，如果是本身比较干，面的蜜薯就不需要…