做了这道蒜香肉末烤茄子,真的太好吃了,本来我只想吃一碗饭的,因为这个烤茄子害我多吃了一碗饭。
这次是用热风烤的,200度烤了30分钟,我觉得效果不错!
其实我家是很喜欢吃烧茄子的,但是烧茄子要放很多油,这道烤茄子省油又好吃,做起来也不是很费劲,以后会成为我家餐桌上的常见菜!
辣椒我放的是小米辣,我很怕辣,就放了一小颗,有一点点辣味就好了。不吃辣的人就别放了。
用料
配料 | |
长茄子4个 | |
大蒜1头 | |
香葱1根 | |
小米辣2个 | |
肉馅200克 | |
料酒1瓶盖 | |
6月香豆瓣酱1勺(其他牌子也可以) | |
蚝油1勺 | |
酱油适量 | |
糖1小勺 |
蒜香肉末烤茄子的做法
茄子洗净擦干水份,在茄子上刷一层油。放入预热好的烤箱中层,200度烤30分钟。
锅烧热,放入适量油,放蒜末、葱花、辣椒翻炒。
放肉馅翻炒至变色。
肉馅变色后放入料酒、酱油、豆瓣酱、蚝油、糖翻炒至没有汤汁即可关火。
把烤好的茄子打开,把茄子肉搅一搅,然后放上炒好的肉馅再拌一拌,拌一拌味道会比较均匀。
再放入烤箱200度烤5—10分钟。
出炉撒香葱辣椒就完成啦!
开吃