洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料
| 马蹄粉 | 250克（平均分成两份各125克） |
| 椰浆一罐 | 400毫升 |
| 白糖 | 200克 |
| 紫米 | 100克 |
原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），白糖200克，紫米100克
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紫米+700毫升清水浸泡10分钟
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过滤得到紫米水
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125克马蹄粉加入400毫升紫米水
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充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
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马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
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将200克白糖+300毫升紫米水煮开
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关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
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迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）
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一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
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充分搅拌均匀得到生熟浆
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将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
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充分搅拌均匀
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过滤得到白浆
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紫米生熟浆及白浆制作完成
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水烧开后每个模具放一层生熟浆蒸3分钟
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再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推
![紫米椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细教程的做法图解 做法步骤 第18张]( "紫米椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细教程的做法图解 做法步骤 第18张")
蒸完后取出放凉，彻底放凉后切块食用即可
![紫米椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细教程的做法图解 做法步骤 第19张]( "紫米椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细教程的做法图解 做法步骤 第19张")
小贴士
1.原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），白糖200克，紫米100克
第一步：先调生熟浆
2.紫米+700毫升清水浸泡10分钟
3.过滤得到紫米水
4.125克马蹄粉加入400毫升紫米水
5.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
6.马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
7.将200克白糖+300毫升紫米水煮开
8.关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
9.迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）
10.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
11.充分搅拌均匀得到生熟浆
第二步：调白浆
12.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
13.充分搅拌均匀
14.过滤得到白浆
15.紫米生熟浆及白浆制作完成
第三步：交替蒸
16.水烧开后每个模具放一层生熟浆蒸3分钟
17.再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推
18.蒸完后取出放凉，彻底放凉后切块食用即可