一蒸搞定！能做主食能下饭，软糯咸鲜、满嘴留香~易做又好吃的窍门

油豆腐，也就是北方人口中的豆腐泡，广东地区也叫作豆炸。既可以直接炖或炒着吃，也可以挖空酿肉，今天再分享一种能当主食的做法——『糯米酿豆腐』。

蒸熟的糯米加上肉末和蔬菜丁翻炒，加调味料后炒得晶莹透亮，填入挖空的油豆腐里，再上锅或者微波炉加热几分钟就搞定啦。

刚出炉还冒着热气的油豆腐，掰开里面的糯米馅料软糯鲜香，和本身没什么味道的豆腐外皮一起吃，咸淡刚好，既能当主食、早餐，也能做饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜~

用料  

一蒸搞定！能做主食能下饭，软糯咸鲜、满嘴留香~的做法  

1. 起锅倒油，油热下肉末炒至变色。

2. 加腊肠丁、胡萝卜粒、玉米粒、青豆、香菇粒，翻炒均匀，再加料酒、生抽，翻炒均匀入个底味。

3. 再加蒸熟的糯米饭、生抽、蚝油、胡椒粉、松鲜鲜、白糖，翻炒均匀。

4. 最后加一些泡香菇的水，翻炒至糯米饭晶莹剔透即可。

5. 豆腐泡用剪刀把中间挖空。

6. 填入炒好的糯米馅料，压紧实。

7. 放进微波蒸笼，盖上盖子，底盘倒适量热水，放上蒸笼。（没有微波蒸笼可以用陶瓷盘加少许水，但底部会有点湿）

8. 放进微波炉，微波加热2分钟就可以啦~

9. 馅料的蔬菜丁可以按口味自由更改，想一次多做些就冷冻保存，吃的时候解冻一蒸就行~