前几天整了个蒸杂鱼,用电饭煲煮饭的时候一起搞定,一餐的主食和菜都有了,快手又方便~!
😍我特别喜欢吃湖鲜海鲜,可能是出生在江浙一带,各类湖鲜海鲜从小吃到大。不像吴先生,生长在内地,他不爱吃鱼,讨厌一切要吐刺吐壳的湖鲜海鲜。所以有时候一盘带刺海鲜,往往是我来扫尾,这道正合我意了,哈哈!
用料
【食材】 | |
杂鱼 | 1盘 |
小葱 | 2根 |
姜片 | 3-4片 |
蒜瓣 | 2粒 |
【调料】 | |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1茶匙 |
生抽 | 1勺 |
油 | 2勺 |
电饭煲搞定一餐主食和蒸杂鱼的做法
准备好食材,杂鱼杂鱼洗净去除内脏等脏东西。
一个小葱挽成结,另一个葱切末,姜片切丝,蒜瓣切片,小米椒切末。
杂鱼撒入除小米椒和葱花末的其他用料和盐,料酒腌制1-2小时。(图片被裁了)杂鱼摆入碗内,倒入生抽,放入电饭锅蒸笼,和米饭同蒸。
米饭蒸好,把鱼取出摆盘,可以把那些乱七八糟的用料葱啊,姜蒜什么的去掉。
加上新鲜葱花末和小米椒,把油热到微微冒烟,浇到葱花小米椒上逼出香味。诱人的蒸海杂鱼完成啦!
小贴士
*不吃辣的可以不用加小米辣。
*我说的“勺”就是宜家喝汤用的陶瓷勺子。