用料
| 淀粉 | 一小勺 |
| 大葱 | 一根 |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 一勺 |
| 香菜 | 一颗 |
| 盐 | 适量 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 鸡蛋清 | 一只 |
| 瘦肉 | 500克 |
家常版京酱肉丝的做法
猪瘦肉切细条，冷冻的猪瘦肉常温缓十几分钟切最合适
![家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
凉水冲洗几分钟，这步为了冲掉里面的血水。冲好后沥干水分加料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉腌制一会
![家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅烧油，下入肉条翻炒至变色盛出备用，另起锅烧油，加葱姜蒜炝锅，转小火加入一勺葱伴侣甜面酱，一勺生抽，一勺耗油，少量盐，翻炒均匀，下入肉条，继续翻炒，这时候如果锅里有点干可以加一点点水，再炒一会，最后翻炒均匀出锅
![家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
豆腐皮切成方块摞一起。锅里烧开水
![家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
水开后直接把豆腐皮放锅里煮，无需搅散，煮三分钟用筷子夹出来盛盘就行
![家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
黄瓜切丝，葱切丝，香菜切断，摆盘开吃
![家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
